Recette du POULET A L’ESTRAGON
(pour 2 personnes)
Ingrédients:
2 filets de poulet
1⁄4 de cuillerée à café de sel
1 cuillerée à soupe d’estragon frais
1⁄2 tasse de bouillon de poulet allégé en sel
1 cuillerée à soupe de moutarde de Dijon
Poulet à l’Estragon
Préparation :
Salez le poulet et assaisonnez-le avec l’estragon.
Vaporisez un peu de graisse de cuisson en spray dans
une poêle antiadhésive. Faites dorer les filets de
poulet pendant trois minutes par face à feu moyen,
jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Enlevez les filets de la
poêle et réservez. Déglacez la poêle avec le bouillon
en détachent les sucs de cuisson; ajoutez la moutarde
et mélangez. Faites réduire à feu moyen et laissez
épaissir la sauce pendant environ 3 minutes.
Remettez les filets de poulet dans la poêle et
tournez-les pour les enrober de sauce.
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories: 150
Protéines: 28 grammes
Lipides: 3,5 grammes
Glucides: 0 grammes